Dagens svenskar verkar bära på en oanad vetgirighet när det gäller vin. I varje tidning från norr till söder diskuteras månadens nyheter på systembolaget. Tydligen ska vinsidorna i DN vara de mest lästa i hela tidningen. Om sedan all denna information används när det är dags att inhandla middagsvinet har vi ingen information om. Säkert är dock att vinprovningarna på Aptitstockholm är mycket uppskattade.

Det finns många olika sätt att närma sig vinets värld och vinprovningar. Vissa går djupare in på ett specifikt område eller druva, andra är mer allmänna och kan ses som en introduktion. Gemensamt för alla är dock att det rör sig om någon form av jämförelse.

Vi kan givetvis ordna alla typer av dryckesprovningar, men det vi upplever ger mest för våra gäster är våra provningar med mat och vin i kombination. Dessa provningar bygger på principen Cause and effect, alltså orsak och verkan. Det är en praktisk mat- och vinprovningsmetod som arbetades fram av Tim Hanni i Kalifornien under 1990-talet.

Bland våra kollegor här på Aptitstockholm finns en stor kunskap och djupt intresse kring drycker i olika former, vilket vi mer än gärna förmedlar till våra gäster.